Carte d'Hiver et Spécialités du Restaurant Le Vieux Chalet
Velouté de Potimarron Façon Capuccino
13€Homemade Pumpkin Soup
Cromequis de Reblochon, Mousse de Jambon Cru
16€Crispy Fried Reblochon Cheese,
Escargots à l'Aïl Gratinés, Crumble de Raclette sur Lit de Champignons
18€Garlic Snails Gratinated
Ravioles de Saint-Jacques Croustillantes,Crémeux de Potimarron
19€Crispy Scallops Ravioli
Salade des Belleville (Salade, Lard Paysan, Abondance, Noix, Oeuf Parfait)
20€"Belleville" Salad
Planche de Jambon Cru
13€Ham Platter
Terrine du Vieux Chalet et Confit d'Echalottes
14€Homemade Terrine
Planche de Charcuterie
16€Delis Platter
Tartiflette au Lard Paysan
23€Tartiflette
La Fondue du Vieux Chalets, Quatre Fromages, Ail, Noix de Muscade, Kirsch
25€Four Cheeses Fondue
La Fondue du Vieux Chalet avec Charcuterie
31€Four Cheeses Fondue, Delis
Supplément Cèpes
6€Extra Ceps
Raclette d’Autrefois au Lait Cru de Savoie (Servie avec Pdt Salade Verte et Sélection de Charcuterie)
28€Old Style Raclette cheese
Le Berthoud d’Abondance aux Cèpes, Pdt, Chiffonade de Jambon Cru
29€Roasted Abondance cheese, Ceps
Tête de Veau à la mode Gribiche, Petis Légumes et Pommes de Terre
28€Head of Calf
Civet de Cerf, Pommes de Terre Fondantes
30€Braised Deer, Potatoes
Filet de Boeuf Montbéliarde, Sauce Forestière, Pommes Boulangères
38€Beef Filet with Mushrooms Sauce
Carré d'Agneau de Sisteron Basse température, Polenta Crémeuse, Sauce Chimichurri Asiatique
39€Rack of Lamb
Pigeon Entier: Cuisses Confites, Suprême Rôti, Terrine D'Abattis, Déclinaison de Betteraves
43€Roasted Pigeon
Daurade Royale, Mousse de Cerfeuil Tubéreux, Riz Vénéré
31€Gilt-Head Bream
Gambas et Saint-Jacques Flambées, Fondue de Poireaux, Sauce Vierge aux Saveurs Asiatiques
32€Gambas and Scallops
Lasagnes Végétariennes Gratinées
27€Gratinated Vegetarian Lasagne
Steak Haché Frites avec 1 boule de Glace
15€Steak with French Fries
Coquillettes au Jambon avec 1 boule de Glace
15€Pasta with Ham
Coupe Chavière Sorbet Citron et Génépi
12€Lemon Sorbet and Genepi
Trilogie de Crèmes Brûlées
13€« Crème Brûlée » Trilogy
Café Gourmand
13€Gourmet Coffee
Royal aux Trois Chocolats
15€3 Chocolates "Royal"
Pommes Confites à L'Hypocras, Biscuit Financier et Nougatine au Sarazin
15€Candied Apples
"La Cerise sur le Gâteau": Entremet Cerise et Coeur Griottes en Trompe L'oeil
19€Cherry Entremet
Coupe de Glace 1 Boule
5€Ice Cream 1 Scoop
Coupe de Glace 2 Boules
9€Ice Cream 2 Scoops